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【ペイ・ヴィンヤーズ】ピノ・ノワール ソノマ・コースト
Pinot Noir 100% 自社畑の葡萄を中心に、ソノマ・コースト中央部・オキシデンタル地区の葡萄を少 しだけブレンド。仏産樽で11カ月熟成(27%新樽)シングル・ヴィンヤードの「スカルプ・シェルフ」「ポマリウム」「アマ」から現 れるのと同じ「アナポリス地区」の特徴である赤系果実、土のニュアンス、森林のアロマを、秀逸な酸が形作る。